Pancakes
Zutaten für 4 Personen
-1 l Provamel Bio Soja Drink (Natural, Plus Calcium oder Omega-3)
-500 g Bio Mehl
-1 TL Bio Backpulver
-5 Bio Eier 100 g
-Provamel Bio Soja Backen und Streichen
-60 g Bio Zucker (oder: 30g Bio Vanille-, 30g Christallzucker)
-Inhalt einer Bio Vanilleschote
-1 Ps Bio Salz
-Grand Marnier zum flambieren
-etwas frische Bio Minze
Zubereitung
Verarbeiten sie alle Zutaten zu einem glatten Teig und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank. Für einen fluffigeren Teig benutzen Sie einen Handmixer.
Tipp:
Fügen Sie geriebene Bio Orangenschale zu dem Teig hinzu und servieren die Pancakes mit gebratenen Orangenscheiben.
Schälen Sie dazu die Orangen (oder auch Blutorangen) und schneiden Filets heraus. Braten Sie die Filets kurz mit etwas Zucker an und flambieren Sie sie mit Grand-Marnier. Zum Schluss geben Sie noch etwas frische Minze dazu.