Exoten-Drink
Zutaten
Für 4 Gläser (à ca. 250ml):
- 300 g Bio-Möhren,
- 4 Bio-Pfirsiche,
- 500 ml Maracujasaft,
- 4 EL Limettensaft,
- 250 ml Provamel Bio Soya Drink Vanille,
- Garnitur: Limette und Kapuzinerkresseblüten
Zubereitung
Möhren schälen, grob würfeln und entsaften.
Pfirsiche kreuzweise einritzen und kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Pfirsiche kalt abschrecken, Haut abziehen. Früchte halbieren und entkernen.
Fruchtfleisch pürieren. Maracuja-, Möhren- und Limettensaft, Pfirsichpüree und 75 ml Provamel Bio Soya Drink Vanille vermischen, kalt stellen.
In Gläser füllen und mit restlichem, ebenfalls gut gekühltem Provamel Bio Soya Drink Vanille auffüllen.
Mit Limettenrädchen und Kapuzinerkresseblüten verziert servieren.