Pasta mit Gorgonzola und Walnüssen
Zutaten
- Provamel Drink Natural: 2 dl
- Provamel Backen und Streichen: 30 g
- Provamel Cuisine (optional): 1 dl
- Walnüsse, grob zerhackt: 150 g
- Gorgonzola: 200 g
- Knoblauch, fein gehackt: 2 Knoblauchzehen
- Schalotten, fein gehackt: 1 Esslöffel
- Pasta Ihrer Wahl: Farfalle, Spirelli, Orecchiette,...: 350 g (trocken)
- Petersilie, grob gehackt: 6 Esslöffel
- Wasser
- Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Zubereitung
Lassen Sie den Knoblauch und die Schalotten in Soya Backen und Streichen anschwitzen. Fügen Sie die gehackten Walnüsse hinzu, sobald der Knoblauch und die Schalotten glasig sind, und lassen Sie alles weiter braten.
Nehmen Sie die Walnüsse aus der Pfanne, wenn sie leicht geröstet sind.
Drink Natural hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
Geben Sie den Gorgonzola in Stücken in den Drink, rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und geben Sie die Nüsse dazu.
Gut rühren (die Sauce darf jetzt nicht mehr kochen) und mit Pfeffer und Salz würzen.
Wenn Sie die Sauce noch cremiger möchten: Etwas Provamel Cuisine hinzufügen.
Kochen Sie die Pasta in reichlich kochendem Wasser mit etwas Salz und Olivenöl al dente.
Servieren:
Die Pasta auf die Teller verteilen, und die Gorgonzola-Sauce darüber gießen.
Mit Pfeffer aus der Mühle und etwas Petersilie würzen.
Tipp
Kombinieren Sie die Walnüsse mit (geschälten) gehackten Mandeln und/oder Haselnüssen.
Für ein milderes Käsearoma: Ersetzen Sie ein Drittel bis zur Hälfte des Gorgonzolas mit Mozzarella.