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Was bedeutet ‚biologisch’?
‚Ökologisch´ oder ‚Bio’ oder ‚biologisch’ bedeutet, dass das Lebensmittel nach dem ökologischen landwirtschaftlichen Herstellungsverfahren produziert wird. Ohne den Einsatz von Pestiziden, Fungiziden, Herbiziden oder Chemikalien und ohne künstliche Dünger usw. Dieser Anbau wird von öffentlichen Stellen auf Einhaltung der Vorschriften (EG-Richtlinie Nr. 2092/91) hin kontrolliert. Sie erkennen biologischen Produkte an dem nach EU-Recht kontrollierten und geschützten Garantiezeichen für biologische Produkte.

Bestehen bei Provamel Richtlinien zum Umweltschutz?
Ja. Provamel hat vor 10 Jahren ein Umweltschutzprogramm zur Verringerung der Auswirkungen des Herstellungsprozesses, der Produkte und der Verpackungen auf die Umwelt entwickelt.

Was tut Provamel gegen den Klimawandel?
Wir von Provamel arbeiten schon lange daran, unseren CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Einer unserer Teilerfolge: seit 2010 haben wir einen komplett CO2-neutralen Produktionsprozess. Darüber hinaus konnten wir unseren Energieverbrauch signifikant verringern und den Einsatz von grünen, alternativen Energiequellen weiter ausbauen. Provamel bezieht beispielsweise seinen Grünen Strom und Wärme aus Biogas und aus eigens eingerichteten Solaranlagen. Der Anteil an CO2, den wir heute noch nicht komplett einsparen können, gleichen wir durch CO2-einsparende Projekte in China aus.

Woraus besteht der verwendete Weizensirup?
Der Weizensirup wird mit Hilfe eines völlig natürlichen Verfahrens hergestellt. Natürliche Enzyme der Gerste wandeln die Weizenstärke in einen Sirup um, der hinsichtlich Aussehen und Konsistenz Honig gleicht. Der Weizensirup mit seinem einzigartigen Aroma und seinen Nährwerteigenschaften bietet eine Kombination von einfachen und komplexen Zuckern, die für eine ausgeglichene und abwechslungsreiche Ernährung ideal ist.

Was bedeutet GMO?
GMO steht für Genetically Modified Organism (genetisch veränderter bzw. manipulierter Organismus). Bei einem genetisch manipulierten Organismus ist das genetische Material so verändert worden, dass sich andere oder neue Eigenschaften ergeben.

Was ist eine Allergie gegen Kuhmilcheiweiß?
Eine Allergie tritt auf, wenn der Körper auf eine Substanz, die eigentlich nicht gefährlich ist, durch die Produktion von Antikörpern reagiert. Die Allergie gegen Kuhmilcheiweiß tritt am häufigsten bei Kleinkindern auf. Bei dieser Allergie reagiert das Abwehrsystem des Körpers jedesmal, wenn die betroffene Person Kuhmilcheiweiß zu sich nimmt. Selbst sehr kleine Mengen von Kuhmilcheiweiß können zu allergischen Reaktionen führen.

Sind die Provamel Produkte für Säuglinge und Kleinkinder geeignet?
Die aus Soja hergestellten Produkte von Provamel sind noch nicht für Kinder unter einem Jahr geeignet. Sie enthalten für diese Altersgruppe anteilmäßig nicht genug Fett und zuviel Eiweiß. Als gesundes Getränk zwischen den Mahlzeiten können sie aber Kindern über einem Jahr angeboten werden. Der Provamel Bio soya Drink Plus Calcium ist mit Kalzium angereichert und kann Ihrem Kind ab dem Alter von einem Jahr im Rahmen einer gesunden, ausgeglichenen und abwechslungsreichen Ernährung geben werden. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Ihr Kind milchfrei ernähren.

Warum variiert die Konsistenz der Desserts?
Die Konsistenz unserer Desserts und des Yofus hängt von der natürlichen Zusammensetzung der Inhaltsstoffe ab. Außerdem können Produkte aus verschiedenen Fertigungsläufen leicht variieren, weil wir nur natürliche Zutaten aus biologischem Anbau verwenden. Wir haben allerdings einen Standard festgesetzt und stellen sicher, dass die Konsistenz des Produkts sich stets im Rahmen dieses Standards bewegt.

Wie kommt es, dass Weizensirup glutenfrei ist?
Weizen enthält Gluten, aber das Gluten steckt in dem Weizeneiweiß. Weizenstärke enthält dagegen nur den Zucker aus dem Weizen, und dieser ist 100 % glutenfrei und lässt sich leicht von den Weizeneiweiß trennen. Daher können bestimmte Produkte Bestandteile des Weizens (z.B. Weizensirup) enthalten und dennoch glutenfrei sein. Es ist allerdings möglich, dass mit Weizensirup hergestellte Produkte Spuren von Gluten aufweisen. Die Menge liegt jedoch weit unter der von der Zöliakie Gesellschaft festgesetzten Grenze. Diese Produkte stellen also kein Problem für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit dar.

Warum halten sich die meisten Provamel Produkte so lang?
Unsere Produkte sind so lang haltbar, weil sie durch Ultrahocherhitzung keimfrei gemacht werden. Um etwa vorhandene Bakterien abzutöten, werden die Produkte für sehr kurze Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt. Das Verfahren der Ultrahocherhitzung zerstört sämtliche Bakterien, aber bewahrt die wertvollen Nährstoffe.

Wie lange halten sich die Provamel Produkte genau?
Solange die Packung des Sojagetränks oder Sojadesserts nicht geöffnet ist, brauchen Sie die Produkte nicht im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können sogar bei Temperaturen bis zu 45°C gelagert werden, weil sie ultrahocherhitzt worden sind. In der ungeöffneten Packung ist das Produkt bis zu 9 Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie sich noch 4 bis 5 Tage halten. Außerhalb des Kühlschranks hält sich das Produkt in der geöffneten Packung nur für ca. einen Tag.
Provamel Bio Soya Yofu ist ein Frischeprodukt mit Lebendkulturen, das sich ungeöffnet 32 Tage ab Herstellungsdatum hält – Provamel Bio Soya Yofu sollte aber stets im Kühlschrank aufbewahrt werden.